[食記]新竹‧紅蟹將軍—北海道鍋物 @ Carolyn's Wonderful World

    這幾天天氣明顯轉涼了，食慾開始變得好好哦！時序也已進入秋涼的十月，
是大啖肥美秋蟹和品嚐海鮮的最佳時機，這不禁讓我想到，傳說中可以吃蟹吃到
飽的『紅蟹將軍』，這間餐廳可是美國紅舫頂級牛排館的關係企業，十月中
也在新竹開分店了，對於愛吃海鮮的新竹饕客，可是一大福音呢！
     其實，開幕當天就想去吃，可是得到的回應：抱歉，今天預約滿囉～
     週六想預約週日的，得到的回應：抱歉，都預約滿了哦～
     我乾脆直接問：那請問已經預約到幾號了呢？答：11/12

不過還是可以到現場排隊排看看，11：30先到現場登記，13：50再去等，
14：00就進場囉！還遇見學校的同事，可見大家都是饕客一族.....

用餐是採自助吃到飽海鮮鍋方式。
入座後，首先端上桌的是好大一鍋的鮭魚頭柴魚昆布高湯鍋底。

所有食材皆採自助式無限量供應。這是藥膳蝦。

這家的賣點是從北海道引進各種高級海鮮食材，而最超值的首推北海道帝王蟹無限量供應，
台灣市場所稱的帝王蟹其實是泛指北海道的鱈場蟹，擷取中管到蟹背部分，蟹肉非常肥美。
食材有北海道帝王蟹、松葉蟹腳、石蟹身、竹蛤、豆腐鯊、澎湖花枝、雪晶魚、、、、
新鮮時蔬、蕈菇、豆腐、竹輪、日本海芋丸等火鍋配料也有。

肥美的大生蠔，可以生吃也可以燙熟著吃。

本來以為就只有海鮮火鍋和帝王蟹吃到飽，結果服務生又陸陸續續來上菜。
這是帝王螺肉，好像是煙燻的，沾醬後很好吃。

涼拌花枝，很夠味。

蒸鮭魚卵拌飯，好吃好吃！

還有一隻大閘蟹，膏黃飽滿。
雖然以蝦蟹海鮮為招牌，不過也有澳洲沙朗牛肉片和黑豬梅花肉片可以點，
聽起來很不錯，不過我們並沒有點(光吃蟹就吃不完了)

吃蟹工具齊全

將厚而有刺的蟹腿丟進滾燙的湯汁中，稍待片刻就可以享用囉～

唯一美中不足的是，熟凍的帝王蟹，口感、鮮味都略微遜色，沒有生鮮的海鮮吃起來來得過癮。
將熟凍的帝王蟹放入鍋中煮，燙個15秒就要撈起來，時間過久，肉質會緊縮變老，也不清甜了！

湯滾後將大閘蟹下鍋煮40秒就撈起來，膏黃好好吃～

在大啖帝王蟹之後，最後一輪看到這個瑞士起司丸，想說很特別就煮了幾顆，
裡面包著好濃的起司，好吃好吃～
還有水果、冰熱飲品、日本明治冰淇淋。以550的價位來說，就不苛求太多了，
不過用餐時間限時兩個小時，根本吃不完，最後火鍋還剩半鍋，真的好浪費哦～

日本狸貓擺設。
在日本，狸貓有開運招福的含意，凡有牠們出現的地方，即代表有好東西吃。