這一趟安平之旅真是滿足了許久的口腹之慾，除了品嚐到安平道地的周氏
蝦捲、古堡蚵仔煎之外，還順道帶著東東鮮蝦餅和永泰興蜜餞回家，收穫滿滿
呢！
不過，飯後的甜點也不能少哦~ 此時已經接近傍晚時分，夕陽伴著晚霞，
真是美不勝收，沿路的車是來自於四草大橋那一邊，一下子要湧進台南市區，
造成了小小的塞車，而路旁也有好多人在排隊耶，大家都是為了要買好吃的豆
花．．．
同記安平豆花位於安北路，其實離安平路有一段距離，雖然位處偏僻，不過
，每到假日還是會有許多遊客慕名而來，總是會出現『人山人海』的景象，真可
說是台南小吃的奇蹟呢！
豆花到處都有，為何安平這家同字號的豆花店這麼有名，又特別多人呢？
<<黃慶同伯伯年輕時的照片‧翻拍自店內牆壁上的照片>>
打開記憶的盒子‧回到三十多年前‧一碗豆花五角的時代‧
瞬間‧安平的風聲‧和著豆花推車‧叫賣的鈴鈴聲‧淡淡的豆香隨即湧現‧‧
六年級的朋友一定和 chinghui 一樣，很懷念小時候豆花攤的老伯伯推著車
，沿路拉長喉嚨高喊著豆~花~豆~花(台語)的景象，以及那一碗碗傳統豆花的
古早滋味吧！
同記豆花的老闆黃伯伯在28歲時，向東山鄉的豆花師傅學得一手好功夫後
，就到安平以賣豆花為生。起初黃伯伯和太太每天清晨做好豆花後，就各自推
著攤子沿街叫賣，足跡踏遍安平大大小小古老純樸的街道，由於每天勤快地叫
賣，自然地很快就成為了安平地區家喻戶曉的點心～
過去一碗5角，如今是遠近馳名，一碗25元的加料豆花，總是讓許多嚐過
的遊客和異鄉遊子念念不忘。久而久之，同記也就成為遊安平必嚐的名產，與
觀光景點了呢，不少人從外地來就為了吃一碗豆花，並打包回去和親朋好友分
享。安北路也變成一條豆花街，許多自稱老字號的豆花店如雨後春筍般冒出來
，不過，大家還是記得要認明同字號的同記哦！
店面的隔壁應該就是生產豆花的家庭廚房。從沿街叫賣的小攤販，到現在
大排長龍的人氣豆花店，就可以知道同記的豆花很好吃囉～ 想像一桶桶香噴噴
的豆花由這裡出爐.....
黃伯伯最重視的就是『真材實料』，同記的純豆花是以黃豆磨成豆漿後，
遵循古法，添加番薯粉、中藥石膏粉凝結成豆花，以維持豆花的傳統風味，而
澆淋上的糖水則是由甘蔗提煉的砂糖熬製而成的。 
店裡除了傳統的白豆花之外，還可以添加紅豆、珍珠及檸檬汁，各式豆花
每碗都只要25元，很便宜吧！有冰、熱2種吃法(記得要先跟店員說哦)
不過，如果是想要品嚐豆花的古早滋味，還是覺得熱豆花最柔潤細緻，最
能顯現出黃豆的天然香氣囉～
chinghui 點了一碗紅豆豆花，詢問店員是否可以添加珍珠，答案是可以的
，添加小珍珠和紅豆的口味，可是許多人的最愛呢！
本來以為還要加錢，結果一樣是25元哦～ 
以傳統手法製作的豆花，入口之後不但有濃濃的豆香，細緻的口感，而且
又嫩又軟，加上甘蔗提煉的砂糖所熬製的糖水，十分甘甜，而紅豆的口感細膩
，加入的珍珠則是小粉圓，香Q滑溜，和豆花很速配哦，整體而言，真是實在
又有料呢！
另外，同記也有提供小桶裝的豆花可以宅配，讓在外地的朋友也一樣可以
享受到傳統豆花的美味哦，真好！
地址:台南市安北路433號
外送專線:06-3915385
(台南市區20杯以上有提供外送服務，
旅行團如果到台南沒到安平，可以叫外賣哦)
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