Carolyn's Wonderful World

   就在周氏蝦捲的隔壁，正是「東東鮮蝦餅店」，看到這一個一個的置物箱整齊堆疊排列著
，裡面裝的可不是什麼生活雜貨，而是一包一包鬆脆好吃，手工現炸的各式蝦餅哦！ 東東的蝦
餅以新鮮現炸、真材實料為特色，如果再往安平古堡的方向移動， 一眼望去街道上盡是琳瑯滿
目的蝦餅店，安平蝦餅有名好吃的程度，從安平街道兩旁那些夾道歡迎的蝦餅攤販就可以得知
囉～  


     一邊是蝦捲的香氣，一邊又有一股油炸蝦香撲鼻而來。
     東東「鮮蝦餅」的製作過程，創新嘗試加入新鮮的蝦肉和蝦殼，首先先將蝦頭去掉，
把蝦肉連同蝦殼一起絞成漿，這樣可以增加脆脆的口感與蝦子的香味哦。再加入祖傳的秘
方後，拿到蒸籠去蒸成像粿一樣，這就是蝦餅的雛形囉，之後再冷卻，變硬後就以手工方
式切成一片一片的，再經日曬成乾，才放進油鍋裡炸，清脆又新鮮的蝦餅就這樣完成了。
這純手工製造過程還真繁複講究耶，  chinghui 一看見現做的東西，就會覺得特別新鮮，
特別好吃呢！


     鮮蝦餅的口味選擇還相當多樣化呢！ 有 A級原味、胡椒、櫻花蝦、螃蟹、辣味、海苔、咖哩
、、等，可以自由搭配，這樣真能滿足像 chinghui 這種喜歡嚐鮮的好奇心。
     而除了「葷」的鮮蝦餅之外，東東鮮蝦餅店還研發有素食的鮮蝦餅哦，用澱粉、香竽和海苔
等材料來代替蝦子，對於素食者真是一大福音，從此也可以吃得到蝦餅了。口味也不少哦，有素
蝦餅、香竽餅、地瓜餅、香辣仙貝、海苔仙貝、黃金餅、、等。而對於一般的食客，選擇可說是
更多樣化了～～


     由於安平街道上，仿冒的鮮蝦餅店實在太多了，所以，東東鮮蝦餅店可是
有去申請註冊商標的呢！大家可不要仿冒，也記得要認明這正宗的老字號鮮蝦
餅招牌哦～～


     我們買了一大包 綜合餅150元
     這各式口味的蝦餅，色澤真是誘人啊，吃起來酥酥脆脆的，不但沒有油炸的油臭味，
反而是滿口的蝦香，甜鹹適中。 現在一邊敲著鍵盤，一邊正「喀滋喀滋」地吃著蝦餅，
讓人一口接著一口，愛不釋手呢！ 


      到安平遊玩，可以先在運河邊的周氏蝦捲總店吃完蝦捲，再順便到隔壁的東東鮮蝦餅店
買包新鮮現炸的海味零食--手工鮮蝦餅當伴手禮 (運河邊比較好停車哦)，再前往延平老街附
近欣賞文化古蹟。 
     還有提醒大家，由於蝦餅在製作過程中，沒有添加任何的色素和防腐劑，所以，冬天大
約可以保存10天，夏天則是7天，大家購買回去後可要儘快食用。  (不過我想這蝦餅應該也
不會放太久，說不定一上車就分光了.....) 

地址: (總店)台南市安平路408-3號 06-2268326 
          (老店)台南市安平路642號 
          (延平分店)台南市延平街3號 
          (旗津分店)高雄市旗津二路357號